Das süße Symbol Sardiniens: Seadas!

Ein Dessert, das die ganze Authentizität des sardischen Geschmacks in sich birgt

Wenn Sie in das Herz der traditionellen sardischen Küche eintauchen, werden Sie eine Vielzahl einzigartiger und authentischer Aromen entdecken. Unter den verschiedenen kulinarischen Meisterwerken, die diese Region zu bieten hat, gibt es ein Dessert, das sich durch seinen unnachahmlichen Geschmack und seine faszinierende Geschichte auszeichnet.

Seadas oder Sebadas sind eine typisch sardische Nachspeise, welche die Harmonie der Aromen der sardischen Gastronomie auszeichnet. Die in den Häusern der sardischen Hirten hergestellten Seadas sind viel mehr als nur eine Süßigkeit: Sie sind ein Symbol für den gastronomischen Reichtum der Insel.

Seadas werden aus einem Teig aus gemahlenem Grieß hergestellt, der zu einem dünnen Blatt ausgerollt wird. Im Inneren befindet sich eine großzügige Füllung aus frischem Pecorino-Käse, manchmal in Kombination mit Ziegenkäse. Anschließend werden die Seadas goldgelb und knusprig gebraten, bevor sie mit einer Schicht warmen Honigs, vorzugsweise Erdbeerbaumhonig, überzogen werden, der ihnen einen unverwechselbaren bitteren Nachgeschmack verleiht.